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COMMUNITY DAY: WAS BRAUCHT ES WIRKLICH, UM IM MARKT ZU BESTEHEN?
Der Markt für pflanzliche Produkte in der Schweiz ist anspruchsvoll. Markteintrittsbarrieren in Retail und Gastronomie, Preisdruck, hohe Investitionskosten und knappe finanzielle Mittel stellen Start-ups und etablierte Unternehmen gleichermassen vor grosse Herausforderungen. Doch was braucht es wirklich, damit ein Produkt – oder ein ganzes Unternehmen – diese Hürden übersteht? Und was lernt man erst, wenn es nicht funktioniert hat?
Am Community Day 2026 von Protein Transition Switzerland sprechen vier Akteur:innen offen über ihre Erfahrungen entlang der pflanzenbasierten Wertschöpfungskette. Kein Erfolgsbericht, der die Schwierigkeiten überspielt, sondern ehrliche Einblicke, die für alle relevant sind, die im Schweizer Markt aktiv sind oder es werden wollen.
WANN: Montag, 29. Juni 2026 | 08:00 Uhr - Apéro & Networking ab 16 Uhr
TICKETS: via Eventfrog
FERMENTIEREN VON GEMÜSE - DIE KUNST DER LACTO-FERMENTATION
Tauche ein in die faszinierende Welt der Lacto-Fermentation und entdecke, wie du mit einfachen Methoden köstliches, probiotisches Gemüse selbst herstellen kannst! In diesem Workshop lernst du die Grundlagen dieser traditionellen Konservierungsmethode kennen und erfährst, warum fermentierte Lebensmittel nicht nur geschmacklich begeistern, sondern auch gut für die Darmgesundheit sind.
WANN: 9. Juli | 6. August | 24. September | 8. Oktober - jeweils um 18:30 Uhr
TICKETS: via SUUR
TAG DER URBANEN PRODUKTIONEN
DasProvisorium – das Zuhause vieler Food Start-ups und Produzent:innen – öffnet an seinem jährlichen «Open House» vom Tag der urbanen Produktionen von Made in Zurich seine Türen. Dieses Jahr zum ersten Mal am neuen Standort beim Sihlquai!
WANN: Samstag, 26. September 2026
CHEFSTABLE MIT MICHA MERZ - AUF ANFRAGE
Ab 10 bis 14 Personen kannst du deinen exklusiven Event bei Micha Merz in der Küche buchen! Er serviert ein 7-Gang-Menu inkl. Weinbegleitung und du und deine Gäste können Fragen stellen und in die Töpfe schauen!
WANN: In Absprache wird ein Datum festgelegt
MEHR INFOS: Website Micha Merz